Rode Jalapeño, Warm, rokerig en een tikje brutaal
Een buisje met pit. Letterlijk. De rode jalapeño vlokken in deze TUBiCARD zijn er niet om je in vuur en vlam te zetten, maar om net dat beetje warmte toe te voegen aan een drankje of moment. Rokerig, mild pittig en onverwacht veelzijdig.
Ingrediënten
Jalapeno chili
Herkomst
Mexico
Productvorm
Gedroogd, gesneden
Smaak
Mild pittig, rokerig, licht zoet
Beleving
Opwarmend, speels, uitgesproken
Gebruik
In siropen, cocktails, kruidige drankjes of ter decoratie
TUBi-Tip: pittige jalapeño-limo
Maak een siroop met water, honing en een snufje rode jalapeño. Mix met limoensap, bruiswater en een takje munt.
Een dorstlesser met een twist. En verrassend verfrissend.
Waar komt het vandaan?
De jalapeño komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt daar al eeuwenlang gebruikt om eten (en leven) een beetje pit te geven.
De rode variant is gerijpt, volwassener en zachter van smaak dan z’n groene broertje. Deze vlokken worden vaak gebruikt in rubs, sauzen of bij cocktails die een kick kunnen gebruiken — denk: een rimrandje op je glas, of een infusie in siroop of citrusdrank.
Zo gebruik je ’m in een drankje
- Voeg een snufje toe aan een simpele siroop (water + suiker) en laat een uurtje trekken
- Gebruik de siroop in een cocktail, mocktail of kruidige limonade
- Of: voeg rechtstreeks een paar vlokjes toe aan een glas tomatensap of gemberdrank
- De vlokken zijn mild, dus je krijgt pit met controle. Denk: opwarmend, niet overweldigend.