Dille, Fris, licht en heerlijk eigenwijs

Dille is het soort kruid dat nooit te hard schreeuwt, maar wel altijd opvalt. Lichtzoet, anijsachtig en verfrissend groen van karakter. In een TUBiCARD komt dille niet alleen op een zalmpje terecht, maar ook bijvoorbeeld in je glas — als subtiele smaakmaker in een drankje dat net even anders is.

Ingrediënten
Dilletoppen (Anethum graveolens)
Herkomst
Europa / Azië
Productvorm
Gedroogd, gesneden
Smaak
Lichtzoet, anijsachtig, fris
Beleving
Verkoelend, botanisch, verfijnd
Gebruik
Naast het standaard gebruik in de keuken ook In waterinfusies, siropen, cocktails of mocktails

Waar komt dille vandaan?

Dille groeit al duizenden jaren in Europa en Azië, en werd vroeger vooral gebruikt als geneeskrachtig kruid. Denk: kalmerend, verfrissend, goed voor de spijsvertering. In veel keukens is het onmisbaar bij vis, yoghurt of augurken — maar wist je dat het ook heerlijk werkt in drankjes?

Door z’n lichte anijstonen is dille verrassend goed te combineren met citrus, komkommer, munt of een zachte gin. En dat maakt het ideaal voor een infusie die nét even anders is.

Zo gebruik je dille in een drankje

• 
  Voeg een snufje dille toe aan koud water met komkommer en citroen
• 
  Of laat het trekken in een lichte suikersiroop voor cocktails of limonades
• 
  Ook lekker: in combinatie met vlierbloesemsiroop, tonic en een ijsblokje
• 
  Dille werkt perfect als frisse tegenhanger in zomerse drankjes. Subtiel, maar met karakter.

TUBi-Tip: dille-infused spritz
Meng vlierbloesemsiroop, bruiswater, citroensap en een snufje dille. Serveer in een groot glas met ijs en een plakje komkommer. Zacht, fris en elegant botanisch.